一锅搞定：乔治娜·海登的快速卡波纳塔奥尔佐托食谱

乔治娜·海登的快速简便卡波纳塔奥尔佐托食谱 图片来源：Pexels / cottonbro studio 几乎没有比一锅新炖的卡波纳塔更令人满足的东西了——在这里，我把油亮香甜的茄子作为一道方便工作日晚餐奥尔佐托的主角。 我有一个关于卡波纳塔的核心记忆，而且它并非发生在意大利。那是我第一次去伦敦环球剧院时，一切感觉都非常奇妙：莎士比亚、露天剧场，还有一个露天门厅，里面有一口大锅，像做西班牙海鲜饭那样，新炖着卡波纳塔。我立刻后悔之前去吃了一份不够格的饭菜，因为那口锅里是看起来最油亮、闻起来最香甜的茄子（带一丝酸味），最后还加了芹菜、松子和其他配料——我至今仍后悔没有克服饱腹的障碍，点上一份。从那以后，我吃过很多美味的卡波纳塔，它一直是我最喜欢的意大利菜肴之一。在这里，我把它精髓融入了一道工作日晚餐的奥尔佐托中。 继续阅读...