英国草莓季必试：Helen Goh的漆树草莓卷状帕夫洛娃

Helen Goh的草莓与漆树卷状帕夫洛娃食谱 图片来源：Pexels / Klaus Nielsen 一丝香料平衡了甜蛋白霜的甜味，并带出了这款果香四溢的甜点的风味。 英国草莓季几乎无需点缀，所以我在这里并没有做任何过于夸张的处理。这本质上是一款经典的卷状帕夫洛娃：边缘酥脆，内部柔软如棉花糖，填满了绵密的奶油和草莓。这里的小亮点是漆树，它带有温和的酸味，不知怎的增强了浆果的风味，同时平衡了蛋白霜的甜度。再加一点青柠皮屑，整道甜点尝起来清爽、芬芳，充满了夏天的味道。 继续阅读...