在家复刻正宗新疆羊肉串，英伦夏日烧烤必备！

在家复刻正宗新疆羊肉串，英伦夏日烧烤必备！ 图片来源：Pexels / Артем Смолдарев 在中国广受欢迎，这些用孜然和辣椒调味的辛辣街边小吃，点燃味蕾，你可以亲手制作。 近年来，伦敦餐饮选择丰富多样、令人惊叹，其中最受欢迎的进展之一，是供应中国西北广阔自治区新疆美食的餐馆激增。新疆被当地以突厥语系为主的穆斯林维吾尔族人口称为东突厥斯坦。正如这一事实所暗示的，维吾尔烹饪与其他突厥语族美食有许多相似之处，包括对羊肉和羊羔肉的喜爱，以及擅长制作调料丰富的烤肉串，其美味程度，如今已成为中国首都的“标志性街边小吃”，尽管位于约3000英里之东，并沿袭历史悠久的殖民风格，被重新命名为“老北京串”，据该市的Maggie Zhu所述。（我相信，在维吾尔语中，它们被称为 kawap ，不过我很乐意确认这种音译。） 然而，幸运的是，你无需前往北屯或北京就能享用它们——甚至无需去戈尔德斯格林——因为无论身在何处，只要你能用上高温烤架，它们都极易复刻。我宣布，今年夏天就是烤肉串的季节！ 更多内容请查看原文： 《如何制作完美的维吾尔羊肉串——食谱 | 费莉西蒂·克洛克专栏》