环孢子虫爆发引发腹泻恐慌，正确清洗蔬果指南

环孢子虫爆发，沙拉季如何安心吃菜？ 图片来源：Pexels / Pavel Danilyuk 最近，关于 环孢子虫爆发 的新闻标题四起——而且正值沙拉旺季——你可能正在重新审视如何在家中有效清洗水果和蔬菜。 这种 寄生虫病 会导致水样、爆炸性腹泻，已影响全美数千人，美国疾病控制与预防中心预计疫情将持续到8月。据报道，卫生官员正在调查来自Taylor Farms、供应给Taco Bell的 冰山生菜 作为可能的污染源。 虽然疫情主要在美国，但家人们也要提高警惕，尤其是从超市买回来的沙拉菜和蔬果。从一把强劲的蔬菜刷到我用了多年的削皮器，这里有六种能提升水果和蔬菜清洁度的厨房工具，帮你远离“爆炸性腹泻”的烦恼。 蔬菜刷： 硬毛刷能有效去除根茎类蔬菜表面的泥土和残留物。 削皮器： 削去果皮可减少表面寄生虫和农药风险。 滤水篮： 方便流水冲洗，沥干水分。 专用蔬果清洁剂： 部分产品可帮助分解蜡质和残留。 小苏打： 浸泡时加入可辅助清洁。 厨房纸巾： 清洗后擦干，进一步减少细菌。 记住，流水冲洗+物理摩擦是最基本也最有效的方法。如果你也喜欢沙拉，不妨多花一分钟好好洗菜，吃得安心。