伦敦公园采荨麻做香蒜酱？生态学家：负责任采集可促进生物多样性

在伦敦的一座公园里，板球场馆后面的一片杂乱绿地中，安格斯·莫顿正蹲着剪荨麻。这位再生园艺师每周都会抽空出来，采集一些食材回家做晚餐。 “荨麻数量丰富，而且非常好用，”莫顿说，“我拿它们做香蒜酱、泡茶……还见过有人把它们放进炸丸子里的。” 不过，采集食物这事儿，有人担心会给栖息地带来压力。但一些生态学家表示，负责任的采集活动其实可以促进保护和生物多样性。 对于在英国的我们来说，这或许是个有趣的新视角——下次在公园看到荨麻，说不定也能试试莫顿的香蒜酱做法呢？当然，记得要负责任地采集哦。