英伦厨房：香料羊肉酿茄子配阿勒颇辣椒黄油，还有浆果旋纹冰淇淋

酿蔬菜有种令人愉悦的复古感。它们让我回想起迪莉娅·史密斯的经典之作《夏日精选食谱》，这本书在我十几岁刚出头时问世，让我大开眼界。当时的我太过孤陋寡闻，不了解激发迪莉娅创作灵感的法国风情，便满怀敬意地翻遍母亲的蔬菜保鲜盒，以前所未有的热情去酿西葫芦、番茄和茄子——这份热情在学校里从未展现过。烘烤、收汁、浓缩食材，怎能激发出如此浓烈的风味？我彻底着迷了。最近我又满心欢喜地重新拾起这一技法，这是把时令蔬菜变成盛宴的简单办法。 今天，英国名厨Thomasina Miers为我们带来两道夏日佳肴：香料羊肉酿茄子配阿勒颇辣椒黄油，以及浆果旋纹冰淇淋。这两道菜既适合家庭聚餐，也适合朋友小聚，让你在家就能轻松复刻餐厅级美味。 想了解完整食谱和步骤？点击下方链接继续阅读，开启你的英伦厨房之旅吧！ 继续阅读...