法国热浪催生“烈性香槟”：酒精度或达15%，兔友们怎么看？

法国热浪“加料”，香槟要变烈了？ 图片来源：Pexels / ClickerHappy 家人们，最近法国的天气可是热出了新高度。创纪录的热浪不仅让人汗流浃背，还悄悄改变了葡萄的命运——葡萄变得更甜了。对于香槟产区的酿酒师来说，这意味着一件事：他们今年可能酿出酒精度高达15%的起泡酒。 葡萄更甜，酒更“劲” 图片来源：Pexels / PHILIPPE SERRAND 在刚刚过去的这个非同寻常的收获季，阳光和高温让葡萄积累了更多糖分。糖分在发酵过程中会转化为酒精，所以葡萄越甜，最终酿成的酒精度就可能越高。传统香槟的酒精度一般在12%左右，而今年，酿酒师们有可能酿出高达15%的“烈性”香槟。 对于喜欢在庆祝时刻开一瓶香槟的旅英小伙伴来说，这或许是个新鲜事。你下次举杯时，可能得留意一下：这杯气泡酒，可能比往年更“有劲”。 气候变化，正在改变我们的酒杯 这已经不是法国葡萄园第一次受到极端天气的影响。热浪、干旱、早收，这些词汇越来越频繁地出现在酿酒师的日常里。香槟只是其中一个例子——从波尔多到勃艮第，整个法国葡萄酒产业都在适应新的气候现实。 当然，酒精度变高不一定是所有人都喜欢的风格。有人爱它饱满有力，也有人怀念传统香槟那种轻盈清爽。不管怎样，今年的香槟，注定会带着一点“热浪的印记”。 在英国喝香槟，可以留意什么？ 如果你在英国，平时喜欢买香槟或起泡酒，不妨在接下来几个月里多留意酒标上的信息。虽然我们无法改变法国的天气，但可以选到更适合自己口味的酒。无论是庆祝毕业、生日，还是单纯想给周末加点仪式感，一瓶酒精度稍高的香槟，或许能带来不一样的体验。 至于今年最终的香槟风格会如何，还得等酿酒师们完成调配才能揭晓。具体信息请关注官方公告。 小结 一场热浪，让葡萄更甜，也可能让香槟更烈。对于在英的我们来说，这既是气候变化的一个缩影，也是下次举杯时的一个新谈资。兔友们，你们更喜欢传统清爽型，还是想试试今年的“加强版”？