两罐焗豆变身奶油咖喱！桑贾娜·莫达的焗豆黄油玛萨拉食谱

两罐焗豆，变身奶油咖喱 图片来源：Pexels / Lionel Ntasano 兔友们，你们有没有想过，厨房里那两罐平平无奇的焗豆，也能变成一道香气扑鼻的奶油咖喱？ 玛萨拉焗豆、塔卡焗豆、咖喱焗豆、香辣焗豆——各种加了香料的焗豆做法，都是英式亚洲厨房里的常备菜。我们就是吃这个长大的：可以拿来做烤三明治的馅料，可以浇在烤土豆上，也可以用印度薄饼舀着吃。于是就有了这道 焗豆黄油玛萨拉 。 一罐焗豆本身带着鲜明的甜味，已经具备了做出一份出色黄油玛萨拉所需的所有基础，所以我们所做的只是给它打扮一下。作者桑贾娜·莫达喜欢把它想象成焗豆穿上了一条用各种好东西做成的连衣裙：黄油、奶油和香料。 食谱出处与购买信息 本食谱摘自桑贾娜·莫达所著《现代玛萨拉》（Modern Masala）的编辑节选版，由 Quadrille 出版，售价 25 英镑。如需订购，售价 22.50 英镑，请访问 guardianbookshop.com 。 想试试这道快手菜的旅英小伙伴们，不妨去翻翻这本书，或者先拿家里的焗豆练练手——说不定会成为你下一个常备菜。