伦敦名厨的纯素食谱：水煮韭葱配腌梨和榛子，简单又高级

伦敦名厨的纯素食谱：水煮韭葱配腌梨和榛子 图片来源：Pexels / MART PRODUCTION 家人们，今天给大家分享一道来自伦敦名厨的纯素食谱——水煮韭葱配腌梨和榛子。这道菜简单又高级，非常适合喜欢尝试新口味的兔友们。 韭葱：最苛求的蔬菜 杰克逊·博克瑟对韭葱有着极高的评价，他认为韭葱可能是最苛求的蔬菜，因为食用前必须现煮。刚从锅里捞出的温热韭葱，是一声空灵、瘫软如薄纱般的叹息，而冷却后则很容易变成一团滑腻、几乎黏糊糊的绝望之物。所以，这道菜的关键在于煮好后立刻享用。 主厨背景 杰克逊·博克瑟是伦敦 Brunswick House 、 Vesper 和 Dove 的主厨兼老板，也是切尔滕纳姆附近 Cowley Manor 和伦敦 the Henrietta 的烹饪总监。他的食谱融合了创意与风味，这道纯素食谱正是他的代表作之一。 如何享用 将韭葱煮至完美，然后搭配腌梨和坚果味噌。腌梨的酸甜与榛子的香气，加上味噌的醇厚，让这道菜层次丰富。无论是作为前菜还是轻食主菜，都很合适。英漂们不妨试试看，为你的餐桌增添一份伦敦风味。 想要获取完整食谱，请继续阅读原文。