英国豌豆消费量跌至50年最低！17种美味吃法拯救被遗忘的蔬菜

豌豆，英国最被低估的蔬菜？ 图片来源：Pexels / https://kaboompics.com/ 家人们，你们平时会主动买豌豆吃吗？最近英国环境、食品与农村事务部（Defra）的数据显示，2025年英国人平均每周只吃37克豌豆，而1975年这个数字是144克——直接跌到了50年来的最低点。这对豌豆种植户来说可不是什么好消息。 豌豆健康、用途广泛、可持续，而且随时都能买到。但显然，不是所有人都能接受它。调查还发现，只有22%的Z世代会把豌豆和英国联系起来——这其实挺荒谬的，因为我们在英国消费的豌豆中有90%是本土种植的，每年仅冷冻加工就生产约16万吨。 为什么豌豆值得重新被看见？ 图片来源：Pexels / Polina ⠀ 作为在英国生活的我们，豌豆其实是一种非常实用的食材：价格亲民、容易储存、烹饪方便，而且营养丰富。不管是冷冻豌豆还是新鲜豌豆，都能在超市轻松买到。更重要的是，支持本土种植的豌豆，也是一种环保又经济的选择。 如果你平时不太吃豌豆，不妨从一些简单的创意做法开始尝试。从咖喱、蘸酱到意面菜肴，甚至蛋糕，豌豆的潜力远超你的想象。原文分享了17种美味吃法，或许能给你一些灵感。 让豌豆重回餐桌 其实，豌豆的“失宠”并不是因为它不好吃，而是我们渐渐忘了它的存在。下次去超市时，不妨顺手拿一袋冷冻豌豆，试试新的做法。无论是加入咖喱增加口感，还是打成蘸酱搭配面包，或者拌进意面里，都能让这道英国传统蔬菜焕发新生。 兔友们，你们有什么私藏的豌豆做法吗？欢迎在评论区分享，一起让豌豆重新成为我们餐桌上的常客！