棕色香蕉别扔！零浪费纯素香蕉面包，味噌巧克力加持超满足

棕色香蕉的华丽变身：零浪费纯素香蕉面包 图片来源：Pexels / Aleksandar Pasaric 家里是不是也常有一串香蕉放到发黑？先别扔！熟透的棕色香蕉正是做香蕉面包的绝佳材料。这个食谱用橄榄油代替黄油，用捣碎的香蕉代替鸡蛋作为黏合剂，完全纯素，却依然湿润饱满。作者还加入了一点味噌来提升鲜味和饱腹感——盐能增强糖的作用，提升甜度，同时又能很好地中和它。出于对生物多样性和风味的考虑，用了全麦斯佩尔特面粉，但任何面粉都可以。如果你也在英国，不妨去街角小店淘一串便宜香蕉，周末烤起来。 为什么用棕色香蕉？ 熟透的香蕉甜度高、水分足，捣碎后能自然黏合面团，替代鸡蛋的同时带来浓郁果香。搭配巧克力的醇厚和味噌的微妙咸鲜，让这条面包层次丰富，吃一口就停不下来。 食材替换小贴士 橄榄油 ：代替黄油，让面包更轻盈。 香蕉 ：捣碎后作为黏合剂，代替鸡蛋。 味噌 ：提升鲜味和饱腹感，平衡甜度。 全麦斯佩尔特面粉 ：增加风味和生物多样性，也可用普通面粉替代。 这款面包做法简单，食材在英国超市都很容易买到。周末花点时间烤一条，满屋飘香，既能解决剩香蕉，又能享受自制美食的乐趣。详细食谱步骤请查看原文链接。