腌黄瓜大集合！17种创意吃法从炸黄瓜到马提尼

腌黄瓜大集合！17种美味腌黄瓜吃法——从炸腌黄瓜到腌黄瓜马提尼 图片来源：Pexels / Daria Andrievskaya 家人们，最近英国预算案里有个挺有意思的新闻：财政大臣约翰·希利宣布取消100多种产品的进口关税，其中腌黄瓜（pickle）居然成了焦点！虽然腌黄瓜配汉堡永远好吃，但你知道吗？它还有很多更不寻常的吃法，从炸奶酪小吃到咸味冰淇淋，绝对能让你打开新世界的大门。 对于那些认为腌黄瓜要么是直接从罐子里啃、要么是从巨无霸里挑出来扔掉的朋友，别担心：事实上，有很多方法能让你新近打折的腌黄瓜物超所值。 入门级：炸腌黄瓜（frickle） 如果你对腌黄瓜整体上还不太确定，让我用一道入门菜带你上手：炸腌黄瓜，又名frickle。几乎任何食物油炸后都会更好吃，腌黄瓜也不例外。记得把腌黄瓜拍干，它们通常泡在自己的盐水里。然后就是调面糊、裹粉、油炸，并尽量别让油脂沾满下巴。 炸腌黄瓜通常搭配奶油蘸酱，如蒜泥蛋黄酱或牧场沙拉酱——但何不双重腌黄瓜，自己做塔塔酱呢？奈杰尔·斯莱特的经典塔塔酱用腌黄瓜来解油腻，让我们“能够继续吃下去”。不用再问我第二遍。 另外，还有腌黄瓜番茄酱：汤姆·克里奇的食谱承诺“你的客人会以为你是腌菜天才”——尽管你本质上只是在供应腌黄瓜泥。 进阶版：烤卡芒贝尔奶酪配辣味腌菜酱 现在你已经是腌黄瓜的拥趸了，是时候尝试一些更大胆的了。索菲·怀伯德的食谱——配辣味腌菜酱的烤卡芒贝尔奶酪——是对经典慰藉食物的酸爽改良，在传统的油、迷迭香和辣椒酱料成分中加入腌黄瓜。另外，我倒要看看谁能拒绝她用“牛角包面包丁”代替通常的硬皮面包来蘸着吃。 温馨的享受不是你的风格？何不把腌黄瓜冷冻起来，做点更清爽的。食谱开发者艾米莉·邦纳将她冰凉的腌黄瓜搅打成一种咸味冰沙，然后用它来搭配布拉塔奶酪。 奶酪与腌黄瓜的更多可能 奶酪与腌黄瓜的搭配不止于此：尼古拉·兰姆将腌黄瓜与切达奶酪结合，制作她的酥皮奶酪腌黄瓜司康；而马特·特巴特则将腌黄瓜加入格鲁耶尔奶酪和萨拉米香肠烤三明治中，本意是搭配法式洋葱汤——不过我认为单独吃也很美味。TikTok上火爆的“chickle”零食——没错，就是炸奶酪包裹腌黄瓜——是对炸腌黄瓜的升级吗？我可说不好。 哈米什·鲁亚和马克斯·德苏特——又名“风味小伙”——用磨碎的腌黄瓜和莳萝混合物，将传统西班牙菜pan con tomate变成“pan con pickle”。而且，虽然亚历克萨·魏贝尔的炸鸡三明治乍看之下似乎只是用腌黄瓜作点缀，但她还用盐水腌制肉，并用切碎的腌黄瓜给凉拌卷心菜“增添风味”。 如果这一切听起来有点太面包了，那休·费恩利-惠廷斯托尔的超酸爽腌黄瓜刺山柑土豆鸡蛋沙拉——或者塔姆辛·伯内特-霍尔的莳萝腌黄瓜通心粉沙拉怎么样？两者都被描述为配菜，但也许现在是时候让它们成为主角了？ 来点奇怪的：腌黄瓜马提尼与冰淇淋 好吧，来点奇怪的：我能请你喝一杯腌黄瓜马提尼吗？当然，它就像苹果马提尼，只不过……是的，恐怕是腌黄瓜。盐水和装饰——外加伏特加和味美思；比pickleback——威士忌“追”一杯腌黄瓜汁——更高级，但不一定更好喝。另外，还有杜阿·利帕的辣味健怡可乐：这位歌手将腌黄瓜和墨西哥辣椒“汁”与碳酸软饮料混合，然后在上面放几片腌黄瓜和墨西哥辣椒。现在那杯腌黄瓜马提尼听起来没那么糟了吧？ 汤姆·亨特将他的腌黄瓜伏特加冰淇淋描述为“献给真正的腌黄瓜狂热者”——但你都走到这一步了，我只能假设你愿意试一试。他建议你“装在蛋筒里，上面放一根腌黄瓜”——但在我看来，这反而破坏了让客人猜口味的乐趣。 如果你确实想坦率一点，那不妨直接上巧克力裹迷你腌黄瓜——可选配料包括海盐、辣椒碎和冻干覆盆子，这些都无法掩盖一个事实：它们本质上是蘸了Dairy Milk巧克力的腌黄瓜。食谱将它们描述为“古怪的小吃……或派对开场话题”——我想这确实是真的。搭配橘子酱或大蒜，真正充分利用这些预算案后的便宜货。 所以，下次去超市，别忘了多囤几罐腌黄瓜，试试这些脑洞大开的吃法吧！